Com Isabelle Campello

Food Defense
e Food Fraude
A Virada de Chave

Aprenda a mitigar contaminações intencionais com a especialista Isabelle Campello e domine o maior diferencial técnico da sua carreira.

Disponibilidade por tempo limitado

Isabelle Campello — Especialista em Food Defense e Food Fraude
Food Defense e Food Fraude — Com Isabelle Campello

Se você atua como RT ou consultor de alimentos, preste muita atenção.

Durante a graduação e na rotina diária, fomos ensinados a focar quase 100% em Food Safety: contaminações acidentais, higiene de bancadas, higienização de mãos e checklists. Mas isso não cobre tudo.

Existe uma ameaça invisível que o controle de qualidade comum não consegue prever: a contaminação intencional. Para garantir um alimento 100% seguro, o profissional precisa dominar o guarda-chuva técnico completo:

  • Food Safety & Quality (Acidental): Foca na prevenção de contaminações involuntárias (ex: queda de adornos na produção) ou na perda de padrão (ex: biscoito que perde a crocância).
  • Food Defense (Sabotagem): Protege a empresa contra atos maliciosos intencionais (sabotagem, vandalismo, bioterrorismo), frequentemente cometidos por funcionários insatisfeitos ou concorrentes.
  • Food Fraud (Ganho Econômico): Previne a adulteração intencional de produtos visando lucro econômico, como o escândalo da melamina no leite ou carnes de enchentes reetiquetadas.
Se a sua empresa ou cliente sofrer um ataque intencional hoje, você sabe como defendê-la ou será responsabilizado pela falha?

Por que você precisa dominar estes programas AGORA

Oceano azul no mercado

Pouquíssimos profissionais sabem montar e implantar um plano de Food Defense e Food Fraude. Domine isso e seja disputado por grandes empresas.

Obrigatoriedade de exportação

Todas as empresas que exportam para mercados exigentes, como os Estados Unidos (FDA), são obrigadas por lei a ter esses planos ativos.

Exigência de Certificações GFSI

Normas mundiais de segurança dos alimentos (como BRC, IFS e FSSC 22000) exigem a integração completa desses programas em suas auditorias.

Quem tem essa expertise lidera as negociações. Quem ignora, perde grandes contratos.

Nesta RT Class, você vai entender:

No final da aula, você terá a chave virada para enxergar ameaças intencionais e se destacar como um consultor de elite.

Esta RT Class é para você se atua como…

Médicos Veterinários

RTs em estabelecimentos e varejo que precisam defender instalações de carnes e laticínios.

Nutricionistas

Responsáveis por UANs e restaurantes que lidam com controle de fornecedores e conduta de equipe.

Engenheiros & Tecnólogos

De Alimentos — focados no controle de qualidade e no cumprimento de grandes selos.

Zootecnistas

Atuando no processamento primário, rastreabilidade animal e indústrias de ração.

Estudantes em fase final

Que desejam ingressar no mercado de trabalho já dominando esse grande diferencial.

Consultores ativos

Que precisam expandir portfólio oferecendo implantação de planos TACCP/VACCP.

QUEM VAI TE CONDUZIR

Isabelle Campello

Médica Veterinária, Professora da PUC-Rio e Presidente da Comissão Nacional de Alimentos do CFMV

A RT Class é ministrada por Isabelle Campello, médica veterinária que soma 20 anos de bagagem na área de segurança dos alimentos, professora da PUC-Rio e ex-consultora de gigantes multinacionais como a Nestlé.

À frente da IR Food Consulting, Isabelle tem uma atuação prática e constante em indústrias, frigoríficos, supermercados, restaurantes, padarias e açougues. Além disso, preside a Comissão Nacional de Alimentos do CFMV e já capacitou profissionais que hoje atuam em todo o território nacional.

Isabelle Campello · Food Defense e Food Fraude
Isabelle Campello — RT Class

Inscreva-se agora e domine o maior diferencial técnico de segurança dos alimentos.

Aula gratuita. Com material de apoio (como o Checklist de Vulnerabilidades) enviado no WhatsApp.

Vagas limitadas

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